ブログ｜美味しいウニや海産物の通販サイトはエムエージー株式会社！

淡路島の食材が「特別に美味しい」と言われる理由をご存じでしょうか？それは、島を取り巻く豊かな自然環境と、長年培われてきた風土にあります。

今回は、そんな淡路島の“うまさ”を支える自然と風土の秘密を、徹底的に解説します。

 

◇潮流が速く栄養豊富な海域環境

淡路島は明石海峡や鳴門海峡という潮流の速い海峡に囲まれており、この激しい潮流が海底の泥を流し去り、岩場を露出させます。

また、潮の流れが栄養分を大量に巻き上げ、多くの魚が集まるため、魚も旨味をたっぷり蓄えます。

 

◇豊かな温暖な気候とミネラル豊富な土壌

穏やかで温暖な気候は農産物の生育に適しており、ミネラルが豊富な土壌が味の良い作物を育てています。

例えば、淡路島の玉ねぎは甘みが強く、生食もできるほどです。

 

◇古くからの「御食国（みけつくに）」としての歴史

古代から朝廷に海山の幸を献上してきた伝統があり、「御食国」として選ばれた食材の質の高さは現代にも引き継がれています。

この背景が食材の厳選と高品質保持を促しているとも言えます。

 

淡路島近海で獲れた新鮮な鮮魚を、季節ごとに厳選して通販にてお届けします。

春の鰆、夏の鱧、秋の足赤エビ、冬のトラふぐに加え、生うに・アワビ・サザエなどの海の幸もご用意。365日営業しており、お客様のご希望のタイミングでいつでも新鮮な海産物をお届けできる体制を整えております。

 

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