オンラインストアさわらの調理方法とは
さわらはその上品な味わいと柔らかい食感で、さまざまな調理方法に適しています。
さわらを使った代表的な調理方法としては、塩焼きやてりやき、ムニエルなどが一般的です。
塩焼きは、さわらを調理する最もシンプルな方法のひとつです。魚に塩を振り、直火やオーブンでじっくり焼きます。皮がパリッとして中はジューシーに仕上がります。焼く前に軽く切り目を入れると、火の通りがよくなります。
さわらの照り焼きは、甘辛いタレが魚の旨味を引き立てます。タレは醤油、みりん、砂糖などで作り、さわらを焼きながら何度か塗り重ねることで、光沢のある仕上がりになります。最後に強火で表面をカリッとさせると美味しさが増します。
さわらを薄く切り、小麦粉を軽くまぶしてバターで焼きます。外はカリッとして中は柔らかい食感が楽しめます。レモンを絞ってさっぱりとした味わいにするのがおすすめ。仕上げに薬味を加えると風味が増してさらに美味しくなります。
この他にも、蒸し物にすることで、さわらの旨味をそのまま味わうことができ、ヘルシーで健康的な調理法としても人気です。薄切りのさわらに塩を振り、酒、しょうが、ネギなどと一緒に蒸し器で蒸します。魚の柔らかさと蒸し料理特有の優しい味わいが楽しめます。
新鮮なさわらは、刺身としても美味しくいただけます。脂がのった部分は特に風味豊かで、上品な味わいが楽しめます。わさび醤油でシンプルに味わうのがおすすめです。
さわらを調理する際は、鮮度が非常に重要です。特に刺身で食べる場合は、新鮮なものを選ぶことが大切です。また、さわらは脂の乗りが良い時期を選ぶと、より美味しくいただけます。調理する際は、魚の臭みを取るために、事前に酒や塩で下味をつけることがおすすめです。
