オンラインストア淡路島ウニ（赤ウニ）の特徴をご紹介
淡路島に拠点を構える「エムエージ—」では、淡路島の新鮮で美味しい食材を通販で販売しております。
今回は、淡路島ウニ（赤ウニ）の特徴についてご紹介いたします。
赤ウニは、数あるウニの種類の中でも最高級品と言われるほど、希少で高価です。赤ウニは水深の深い岩の下に生息しており、少しでもキズを付けてしまうと、自らトゲを外して死んでしまいます。そのため、扱いが難しく、漁獲量も少なくなっています。
また、素潜りしながら一つずつ確保する漁は従事者が減っているため、今では滅多に市場に出回らない希少性なウニなのです。
淡路島で獲れる赤ウニは口に入れた瞬間にふわっと広がる磯の香と、上品な甘さなのが特徴です。ウニのエサとなる海藻類が豊富な紀淡海峡で育つため、ウニの中でも非常に美味なことで知られています。
ウニの可食部の栄養成分は、100g中カロリーが148kcalでビタミンAが豊富に含まれています。このことから、ウニは皮膚の粘膜を正常に保つ役割やシミ、ソバカスの予防、がん予防にまで効果があります。ウニはただ美味しいだけではなく、栄養面でも優れています。
弊社では淡路島産のウニの通販も行っておりますので、ご興味のあるお客様はぜひお気軽にお問い合わせ下さい。
