オンラインストア新鮮なさわらをご堪能ください！
淡路島で新鮮な海産物を扱っているエムエージ—です。
時期によって様々な鮮魚が収穫可能です。
春は鰆、夏は鱧、秋は足赤エビ、冬はトラふぐなどが水揚げされます。
そして魚だけでなくウニやアワビ、サザエなども収穫可能で様々な飲食店様や企業様にご依頼をいただき、お届けしています。
さわらは白身魚としての印象が強いですが、成分的には赤身魚に該当します。
焼き魚として食されるのが一般的です。
味噌を使った西京焼きや唐揚げなどとして調理されることもあります。
身が柔らかく、癖のない食感で居酒屋やで定食屋でも親しまれています。
なお、身は非常に柔らかいため、煮物などにはあまり向きません。
鮮度の良いものですと、お刺身として食される地域もあります。
春が旬の魚として知られていますが、比較的1年を通じて収穫が可能なお魚です。
秋や冬は脂の乗りも良く、通の間ではむしろ秋冬のお魚としての印象が強いです。
なお漁獲量的には春をピークに、夏秋冬は減っていく傾向にあります。
さわらの仕入れを検討している飲食店様、個人様からの問い合わせが多くなっています。
鮮度抜群のさわらを直送にて配送いたします。
淡路島近郊以外のお問い合わせにも対応しています。
